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Sergio Torres del Rte. Dos cielos de Barcelona como Embajador de Chocovic, colabora con Atlas Gourmet en una jornada 


Sergio Torres del Rte. Dos cielos de Barcelona como Embajador de Chocovic, colabora con Atlas Gourmet en una jornada que se desarrolló en las Instalaciones del Hotel Escuela de la C.A.M. Junto al emblemático cocinero pudimos presenciar la maestría de Rubén Álvarez, asesor de la Chocolate Academy, que nos deleitó con una serie de recetas en las que el protagonista indiscutible fue el Chocolate de Chocovic, que Atlas Gourmet tiene el honor de distribuir en Madrid desde hace más de 12 años.

En esta ocasión se apostó por desarrollos muy imaginativos  consiguiendo romper, con éxito, las barreras tradicionales a las que nuestros paladares están acostumbrados cuando se trata de saborear “Chocolate”:

          • Crema de raíces con caviar de sagu y chocolate blanco
          • Gianduja de anacardo, ensalada de hierbas y jamón ibérico
          • Raviolis de foie gras, praliné de castaña, tomates secos y aceitunas negras
          • Liebre a la royale con brioche de cacao
          • Madagascar
          • Kendari-Café-Vainilla-Canela
          • Bombón Jade-Té
          • Corte de Cacahuete

 

Este evento se ha convertido con el paso de los años una ocasión ineludible para nuestros clientes, por lo que fue nuevamente un éxito de público.

Como siempre los Alumnos del Hotel Escuela pudieron asistir por la mañana a más de 3 horas de clases Magistrales de Chocolatería a cargo de Rubén Alvarez.

Una vez más esperamos que estas jornadas hayan resultado interesantes y productivas para Alumnos, Profesores y Clientes de Atlas Gourmet.

Madrid, Noviembre 2011.

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